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    “妳叫什么名字？”临离开前，林木森问道。

    “简新，新旧的新，很像男生的名字，也很想大陆人的名字吧？我去改过名字了，想给自己转换一个运气。”

    “你一定可以变得越来越好。甲仙也会越来越好的，只要你们多种树。”

    简新听到这个话之后，脸上有无奈的笑容。她想种，但是政府在做的事，还有其他乡亲对种树一点都不关心。

    以后，让甲仙多点树，将是她努力的目标。

    “今天是我的生日，所以我才会去那里祭拜，接下来是吃晚饭时间。你要不要到我家，我下厨煮饭给你吃？

    不过我今天要做的是咸饭，在生日吃咸饭，是我对八八水灾的纪念。”

    对于老一辈的大员人来说，炒饭可能还比不上咸饭亲切，那时哪有什么剩饭可以做炒饭呢？

    咸饭一煮，菜和饭就同时做好了。

    以前老一辈的人在空袭的时候，时常咸饭一煮，整锅抱到防空洞里去吃。

    在池田敏雄有关艋舺地区的饮食记录里也提到大扫除或农忙时，家庭主妇没有时间煮菜，或者是买菜，就会煮咸饭。

    遇到有家里有工人来帮忙做事的时候也是常常端咸饭出来。

    其实咸饭不是什么特殊饭，上海菜饭其实也是咸饭的一种。

    代表的是刻苦的过去，以及便利的菜色。

    咸饭的煮法很简单，先在热锅中放入猪油，然后放入剁碎的葱白爆香，再加上配料，酱油炒一炒，然后把沥干水分的生米放入锅中炒，半熟食材，加入少量的水，直到水气消失。

    以懒惰的现代人来说，也不用继续炒，炒好的料和沥干的米，直接放入电锅，煮熟之后，就是一锅咸饭了。

    在大员流行的咸饭很多，随着配料都不同，有鱼仔饭，高丽菜饭，或者是匏仔饭，讲究口味的，也能够加入传统的味道，香菇或虾米，让咸饭气味更足。

    近东和地中海地区的美食料理，通常先用油炒再煮，并认为这是相较于中国煮饭更为特别，也更为精致的一种料理方式。
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