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    西方的美食家认为，他们需要细心选用好油，显然是一种特特制的高档食品。

    然而这种料理却是大员岛民间妇女，在节省时间的时候所用的料理。

    义大利半岛地区的米饭要在油中炒过，只是他们大多放的是橄榄油，而不是猪油，现在由于植物油的流行，而且猪油渐渐的少有人见到过，所以基本上植物油也成为选择的油料之一。

    煮菜，就是有什么就用什么，随意添加。

    西方使用辛辣或者是洋葱或者蒜头额，大员岛则使用葱白。

    而且两者的火候也有非常大的差异，大员岛咸饭强调的是爆香，而当义大利的炖饭则是要慢火炒出香气加入米粒的汤汁也要边炒边分批倒入。

    通常一粒米粒吸干就在加，如此一次又一次，直到米熟了而他们所谓的熟了的米，是要咬在嘴里，柔软中还带着扎实的劲道，不过这种用慢火小小心炖炒而来的弹牙口感，吃到大员宝人的口中，却可能是半生不熟的评语。

    所以所谓的高档和低档或许也只不过是民族主义在作祟而已，料理没有所谓的高档或低档，林木森认为好吃的东西就是高档，难吃的东西就是低档。

    在大员岛人看起来，这是只是在菜色不足或者时间有限的条件之下，还能够端出一碗吃起来让人家满足又心安的食物。

    “你的咸饭已经煮了吗？”

    既然是对方的生日，林木森有意思，帮对方煮一个让人满意的料理。

    虽然，咸饭在大员岛属于比较简易便宜的料理。

    “还没有呢……你是不是没有时间？”

    简新的眼神透着失望，或许对她来说，荒郊的人也是她的伙伴，所以她才希望林木森这个陌生人，成为她的同伴，陪她一起过生日。

    也或许她独自一个人的时间太久了，才会想要在这个时候有个人陪伴她。

    “那太好了，既然今天是妳的生日，今天的咸饭就是我来煮吧！除了咸饭之外，我再帮你多准备一道传统的料理。肯定会非常好吃哦！”

    “我爸妈做的饭可好吃的，想要做到那么好吃，不容易做到，不过我还是谢谢你了。”

    简新就住在街上，林木森在街上买了一条七星鲈鱼就，到她家去。
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