第(3/3)页

    “我们希望提升服务员的一种素质，让人感到这是一个有格调的餐厅。即使是服务员，也要像个读书人。

    被读书人服务的时候，客人向来会比较端正。闹事的情况就少。

    只要有一组客人闹事，影响的不是一个位置的食客，而是整个餐厅的用餐气氛就毁了。

    这时候，我们准备的美食，也等于是白费了。

    至于我们几个厨师的形象比较不好，反而是没有关系。

    虽然他们可以看到厨房，但是他们注意点不会是人。

    他们只会注意我们的动作。

    只要我们的动作，能够做到行云流水，做到整洁卫生，对客人来说，就具有美感。”

    “嗯，很有道理。”

    林木森点头道。他这方面是门外汉，在没有关键性的错误的时候，他不想干涉经营。

    他觉得，席梦娟叫他过来，估计是准备开门营业了。

    要他来做最后检验。

    多要了一百万，席梦娟也想要早点出成绩。

    至于开业第一天，需要不需要举办个什么活动，相信席梦娟已经有底稿。他和董武配合就是了。

    “目前就我们三个人在做软体动线的设计，并且投入菜色设计，新菜品尝，味道最好的，会获选进入菜单。等一下，吃完饭，我会把菜单名录让你看看。”

    “有什么成果吗？”林木森好奇道。

    “不少，我们至少决定了二百道菜色。所以为了不浪费，目前为止我们决定有五个菜色是固定彩菜色，至于其他二十几样菜色每五天就轮换一次。

    我们餐厅一天不准备超过三十道菜。着包含了你的酱汁菜。酱汁菜，针对的是外带人群。

    这里是学校外，学生的生意，也不能错过。”

    林木森跟眼前的三位厨师一一握手，然后就走到店里的客人座位上，看着眼前三位。

    “我来用餐了，有什么好吃的吗？”

    “那要看你今天帮我们准备什么菜了。就是鱼虾现在个头还小。”

    “已经不小了，我看都比我家里的鱼长的快了。”

    　　


    第(3/3)页