第二十九章:卤菜-《蜀客到江南》


    第(2/3)页

    “哈哈哈,乖了衡哥儿,小娃娃可厉害了,你且瞧,再过几日弟弟就可白了,跟冬日的雪一般”

    “可当真?就是弟弟如今不会说话,待他能说话了,我定要他教教我这戏法儿,好生有趣”

    “哈哈哈,好,好,你且记着问”

    杜沅诓哄杜衡的模样,外祖母王大娘病舅母,祖母,郑氏几人这几日都瞧惯了,这会儿也只是一处笑笑,并不搅扰他两人

    杜沅今日还应下了午饭的差事呢,逗完了杜衡,她就往厨房去了

    如今苗娘子在学习炒菜之余,还负责了书院那边的饭食,李氏就不再两头忙活了

    这不,杜沅才撸起袖子,李氏就跟进来了,心道祖母是劝不住了,有祖母搭手,还轻省些喱,祖孙俩配合默契,对炒菜,如今李氏也是驾轻就熟,味道拿捏极精准,杜沅就炸了个小酥肉,就配齐了肉蔻山奈缩砂仁,香叶桂皮草果八角等能找的香料,提前用温水泡了,才沥出放进红泥炉子里,又丢了串鲜花椒,食茱萸,一把葱结进去,加了盐调味。才依次放了鸡,猪蹄,鸡翅,鸡蛋,鸡爪,鸭爪,自制豆干,豆皮,藕片这些菜,这锅菜直做到了午饭时分,才全数煮熟

    一旁的李氏也瞧直了眼,闻着味儿咽口水

    把卤好的菜都切了,装盘,竟也有六七个盘子喱

    用了一色的定窑白釉青花瓷的碗盏装盛了,在桌上一溜摆开,请了授课的秦老爷子,秦家紫芝姐弟,摆了两桌子,喊了外祖母舅母一齐来用

    秦老爷子是吃了数回炒菜的了,也给这卤菜惊艳了,肉菜鲜香,猪蹄软糯,藕片爽脆,这味儿着实新奇

    饭后,秦老爷子先喊了杜沅去跟前,先问,哪里想来这样的好食法?改日多做些,给他做小食果子用了。杜沅无有不应,又说起,坊间所传,那稳娘救得闭气孩童的法子,是杜沅教的?杜沅扯了个弯,说这几月为着阿娘四处访问求医偶得,是个素衣道人,倚坐在城郊槐柳下,拄着青竹杖,她遇着了,扶了一把,进城后,瞧着老人家嘴皮干裂,就掏钱买了两碗饮子,又买了几个炊饼,一碗汤饼,道人用了,便叫了她,说是毕生绝学,轻易不传。然后就拄着出城去了

    杜沅说话时,秦老爷子也不看她,直看着窗外那棵桃树,小孩儿拳头般大小的桃儿坠满了枝桠

    只说了句,甚好!然后两人就谈起了,把一些常用的类似就那闭气孩童的法子,编纂成书,自费出版,捐送各州县,当如何?
    第(2/3)页